口感不发干青砖茶生产技术 - Найти технологию

口感不发干青砖茶生产技术

应用领域：Современное сельское хозяйство

我有意向

国家/地区

中国

行业领域

Современное сельское хозяйство

简介

当前我国市面上流行喝陈年黑茶,然而传统青砖茶、普洱茶等均需陈化多年,才会具有较好的口感。而且,在渥堆发酵后的在制品,需要陈化半年至一年以上,才会消除霉气等发酵异气,才可以压制销售。然而,这种陈化,导致生产周期过长,生产空间占用严重,生产成本大,而且不利于在制品的品质控制。本成果通过特定工艺技术处理,可以将青砖茶等黑茶在制品的陈化时间缩短至 1 个月左右,实现快速陈化,陈化时间缩减 6-12 倍。并且快速陈化的青砖茶品质,可以达到传统陈化 3 年左右的青砖茶品质。本成果最大特点是:生产周期短、投资成本低、产品特色显著、品质稳定。

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