洗碗机，顾名思义，是对人们使用过后的污染餐具进行清洁的一种家电产品。洗碗机的健康安全直接影响消费者的人身健康安全和消费体验。研究人员收集了18个国家的189台家用洗碗机的微生物样本，其中包括欧洲、澳大利亚、南非、中国和斯洛文尼亚等国家。他们发现，62%的洗碗机检测真菌（fungi）结果为阳性。 56%的洗碗机里有真菌的物种 — 外瓶霉属（Exophiala），看起来像黑酵母泥，有可能会损害人体健康。洗碗机部件或餐具发霉、洗碗机开门异味等问题经常被消费者投诉，细菌和异味对消费者造成了很大困扰。 分析原因，研究中，真菌主要被发现在洗碗机门的橡胶密封件上，说明真菌能抵受洗碗机里的高温、高浓度的盐分、洗涤剂、酸性水和碱性水。另外洗碗机水杯的残留水中含有大量油脂和残渣，水杯残留水无法彻底排净，容易发霉发臭是产生开门异味的主要原因之一。所以，为了防止细菌的滋生繁殖对消费者的影响，洗碗机本身都是尽量提高干燥水平，这样增加了能耗和干燥时间；还有大部分消费者都是在洗涤完成后马上转移餐具进行存储保管，增加了消费者的工作量，大大降低了消费者体验效果。本项目对洗碗机进行三维一体的创新设计，从零部件材料、水杯残留水、腔体空间进行抗菌防霉技术研究，实现餐具的健康存储保管。普通的抗菌防霉材料不适合洗碗机洗涤环境，且属于接触式杀菌；通用的抗菌颗粒则不具有持续缓释功能，容易失效；而常规光触媒技术通过涂层实现，在洗碗机中涂层容易脱落，且无法对腔体餐具产生保护效果。本创新设计完全颠覆了传统的抗菌防霉模式，结合流体仿真技术，实现全方位覆盖。主要研究内容包括：抗菌防霉材料研究、缓释抗菌技术模块研究、UV光触媒净化技术模块研究等。