广东柑桔加工品质评价与高值化利用技术研究及产业化

应用领域：Высокотехнологичные услуги

我有意向

国家/地区

中国

行业领域

Высокотехнологичные услуги

简介

项目以提升柑桔产业技术水平、实现柑桔减损增值为目标，建立了广东主要柑桔品种加工特性数据库，筛选出适宜加工的优势品种；研发了柑桔加工副产物中活性成分的绿色高效制备技术，确证了柑桔的抗氧化、抑菌、降血糖和消炎镇痛等保健功能；发明了橙汁的低温浓缩、非热杀菌和鉴伪等绿色加工关键技术，研创了茶枝柑果肉的高值化加工技术；揭示了广陈皮“越陈越佳”的物质基础，创新了广陈皮品质控制和自动化生产关键技术；开发了柑桔果汁、饮料、陈皮风味系列等新产品。

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