本项目采用反相HPLC-ICP-MS联用同步测试食品中常见食品添加剂及重金属。此法具有前处理简单,较高的灵敏度,能够快速准确同步测出食品中食品添加剂和重金属的含量,提高了工作效率,适用日常检测。取得了如下检测技术指标： ①选择适宜色谱柱、固定相及流动相用于食品中添加剂及重金属的检测,色谱柱条件为：选用紫外检测器;色谱柱型号为：ZORBAX Eclipse XDB-C18（4.6×250nm）;检测温度：30℃;检测波长：254nm;流动相配比：甲醇：乙酸铵（0.02mol/L）=10:90;流速：1.0mL/min;进样量：20μL。 ICP测定参数确定为：高频功率1.55kW;等离子气流量14.0L.min-1;载气流速Ar0.8L.min-1,Ar流量4.0mL.min-1;氩氧混合气（He/O2=4:1）流量0.2L.min-1,样品提升量0.1mL.min-1;采样深度9mm;采样镍锥体：孔板直径1.0mm;截取镍锥体：孔板直径0.4mm;积分时间3s;重复采样3次。 ②研究选择合适接口和高压泵,除去脉动,确保输出流动相恒定流速,减少检测误差,把流动相流量变动范围控制在2%－3%以内,并描绘出相应的标准曲线; ③研究选择适合多种成分分析和灵敏度高的检测器,在单机内HLPC、ICP-MS及联机（HPLC-ICP-MS）内,分别模拟检测食品配方样品中各种食品添加剂及重金属含量,比较两种检测结果并做出评价。 ④研究食品添加剂分离分析过程的流量、压力、温度和检测条件等,选择参数优化检测条件,建立起两机连用和同步测定多种食品添加剂、重金属含量的技术和方法。 ⑤在确定的色谱条件下,能有效的将几种或多种食品添加剂分开,最多可以实现对柠檬黄、日落黄、胭脂红、糖精钠、安赛蜜、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等九种食品添加剂和铅、砷和镉等三种重金属含量进行同步检测。食品添加剂检测结果：相对标准偏差RSD < 4%;加样回收率在93%-109% 之间,检出限为2–28ng/L。重金属检测结果：相对标准偏差RSD < 3.5%;加样回收率在93%-104% 之间,检出限为7–34ng/ L。 反相HPLC-ICP-MS联用同步检测与单机检测的对比,有以下几点优点： ①将反相高效液相色谱与电感耦合等离子质谱（反相HPLC-ICP-MS）联用,能够快速准确同步测出食品中食品添加剂和重金属的含量,不仅减少了待检测样品的取样量和样品的预处理量,同时减少不同仪器分别检测分别进样带来操作的繁冗,大大缩短了检测时间,提高了工作效率。通常两种仪器分别检测需要耗时6小时左右,联用之后耗时共4.8小时,节约时间20%左右。 ②可以同时实现对多种食品添加剂和重金属含量进行检测。传统的方法中无法同时实现对多种食品添加剂和重金属含量同步进行检测,通常只能对各个食品添加剂或重金属进行单一的检测。 ③HPLC与ICP-MS联用,食品样品在经过HPLC后,重金属离子存在的形态不发生改变,并且不影响后续ICP-MS检测的精准度。 ④可以为食品添加剂及重金属的同步检测提供新的方法和途径,及时得出常用食品中食品添加剂及重金属含量,有效判断问题食品,为人们选择安全放心食品提供依据和有力的保障,具有较大的社会效益。 ⑤将反相高效液相色谱与电感耦合等离子质谱（反相HPLC-ICP-MS）联用测试食品添加剂和重金属含量,还有效提高各科研院所大型仪器的使用率,使大型精密仪器更好的运用到生活中来,更好地解决大家关注的食品食用安全问题。