基于低硫加工技术的优质蜜饯产品开发及产业化

应用领域：Современное сельское хозяйство

我有意向

国家/地区

中国

行业领域

Современное сельское хозяйство

简介

技术的创造性与先进性①创设一种L-半胱氨酸复合护色保藏液应用于果坯原料的保藏，实现了果坯常温、低硫长期保藏，提高了果坯卫生质量，降低成品中硫残超标的风险。②创设一种应用于岭南水果果胚原料的超声波二氧化硫物理脱硫技术。③以低硫处理果坯与蜜饯边角料为原料，添加低聚果糖、木糖醇，调整产品功能性成分，实现广式蜜饯边角料的二次重组成型，开发不同形状、口味的含功能性益生成分的蜜饯新产品。

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